Een lekker tussendoortje: Havermoutkoekjes

Overal op internet zie je wel een receptje met 'DE' ingrediënt; havermout! Havermoutpap, havermoutsmoothies, havermout met yoghurt etc. Vorige week heb ik havermoutkoekjes gemaakt! Niet zo gezond als de net genoemde havermout recepten, maar wel super lekker!!

Wat heb je nodig:

- 100 gr zelfrijzendbakmeel

- 100 gr witte basterdsuiker

- 100 gr bruine basterdsuiker

- 125 gr boter

- 150 gr havermout

- 1 el melk

- 1/2 el kaneel

Oven:
170 graden (20-25 min)

Stap 1
-Begin met het smelten van de boter. Dit kan het makkelijkst door de boter in een kommetje te doen en in de magnetron te stoppen. Na 1 1/2 minuut zal de boter gesmolten zijn.

Stap 2
- Gooi alle ingrediënten bij mekaar en alles goed mengen! Het beslag zal er zo uitzien:

Stap 3
- Maak van het beslag kleine bolletjes, van 2 cm, en leg ze op een ovenplaat met bakpapier. Plet ze voorzichtig met een vork zodat ze wat vlakker worden. Zorg ervoor dat de balletjes een ruimte van 1 cm hebben, want wanneer ze in de oven liggen worden ze breder!

Stap 4
- Houd de koekjes in de gaten na 10 min, want de koekjes worden breder. Je wilt niet dat ze aan mekaar vastplakken!:) Na 20-25 minuten zullen de koekjes gaar zijn en klaar om op te peuzelen! Ik zeg je.. ze zijn enorm lekker dus ook erg verslavend:) En heerlijk met een kopje thee/koffie!