Healthy snack: Havermout-banaan koekjes

Vandaag heb ik voor jullie een super healthy en ENORM LEKKERE "Havermout-banaan koekjes" gemaakt! Normaal ben ik niet echt een fruit eter, wat eigenlijk niet zo goed is. Je hebt natuurlijk wel je vitamintjes nodig dus ik dacht ik maak me lekker een aantal koekjes met banaan!! Banaan is namelijk wel mijn favoriete fruit!:)

Wat heb je hiervoor nodig:

- 2 bananen

- 200 gr havermout

- 2 el honing

- 3 el gemalen kokos

- 3 el nougatine

 Voorbereiding:

- Je begint met het prakken van de 2 bananen.

- Daarna gooi je alle ingrediënten toe aan het mengsel, en vervolgens alles goed mengen tot een stevig beslag.

- Leg met een eetlepel ongeveer 16 tot 20 koekjes op de bakplaat met bakpapier. Druk de koekjes plat en bak ze voor ongeveer 15-20 minuten gaar op een temperatuur van 180 graden.

- Wanneer ze gaar zijn, laat ze eventjes afkoelen en ze zijn ready to eat!!

De koekjes zijn echt heerlijk en 100% healthy! Ze zijn heerlijk in combinatie met een kopje thee, JUM! Heerlijk als tussendoortje of als snelle ochtendontbijt!

Vanille shortbread koekjes

Ik ben dol op koekjes! Vooral wanneer je 's avonds achter de buis zit, met een warm kopjes thee. Heerlijk die combo. Ik heb deze week vanille shortbread koekjes gemaakt! Ze zijn erg zacht en het textuur lijkt  veel op zandkoekjes! Enorm verslavend zijn ze!:)

Wat heb je nodig:
- 100 gram poedersuiker
- 300 gr bloem
- 2 tl vanille extract
- 250 gr boter
- 1 tl rozenwater

Voorbereiding:
- Je mixt de boter en suiker tot de substantie romig is.
- Daarna voeg je de vanille extract en de rozenwater toe bij het mengsel.
- Voeg tot slot de bloem toe, en mix alle ingrediënten samen tot een deeg-substantie.
- Rol daarna het deeg in aluminiumfolie of in keukenfolie, en laat het 1 uur in de koelkast rusten.
- Rol daarna het deeg uit de folie, en snij met een mesje de koekjes. De koekjes horen een halve centimeter dik te zijn!
- Leg de koekjes op een bakplaat met bakpapier, en bak de koekjes tot ze goudbruin zijn. Dit duurt ongeveer 20 tot 30 minuten.
- Na het bakken zijn ze ready to EAT!!!!