Healthy snack: Havermout-banaan koekjes

Vandaag heb ik voor jullie een super healthy en ENORM LEKKERE "Havermout-banaan koekjes" gemaakt! Normaal ben ik niet echt een fruit eter, wat eigenlijk niet zo goed is. Je hebt natuurlijk wel je vitamintjes nodig dus ik dacht ik maak me lekker een aantal koekjes met banaan!! Banaan is namelijk wel mijn favoriete fruit!:)

Wat heb je hiervoor nodig:

- 2 bananen

- 200 gr havermout

- 2 el honing

- 3 el gemalen kokos

- 3 el nougatine

 Voorbereiding:

- Je begint met het prakken van de 2 bananen.

- Daarna gooi je alle ingrediënten toe aan het mengsel, en vervolgens alles goed mengen tot een stevig beslag.

- Leg met een eetlepel ongeveer 16 tot 20 koekjes op de bakplaat met bakpapier. Druk de koekjes plat en bak ze voor ongeveer 15-20 minuten gaar op een temperatuur van 180 graden.

- Wanneer ze gaar zijn, laat ze eventjes afkoelen en ze zijn ready to eat!!

De koekjes zijn echt heerlijk en 100% healthy! Ze zijn heerlijk in combinatie met een kopje thee, JUM! Heerlijk als tussendoortje of als snelle ochtendontbijt!

LOVE FOOD: Quesadilla's met kip en courgette

Vandaag heb ik heerlijke Quesadillas gemaakt. Quesadillas is Mexicaans en het betekent "Pannenkoek". Het zijn dus als het ware twee tortilla wraps die op elkaar zijn gepletsht met super veel kaas! Ze smaken echt enorm lekker, ik ben echt verslaafd aan ze! En ze zijn super makkelijk te maken.

Ingrediënten:

- 250 gr kipfilet
- tortilla bladen
- een zakje geraspte (jong belegen) kaas
- een halve courgette
- 1 el chilipoeder
- 1 el peper
- 1 el paprika poeder
- e el kurkuma poeder
- 1 el gember poeder
- snufje zout
- zonnebloemolie

Ik ben begonnen met het klaarzetten van alle ingrediënten.

Snij de courgette in plakjes en leg ze in de oven voor ongeveer 10 minuten, tot ze gaar zijn!

Daarna heb ik de kip gebakken en de chilipoeder, peper, paprikapoeder, kurkumapoeder, gemberpoeder en een snufje zout toegevoegd. Laat de kip ongeveer 10 minuten gaar bakken. En nu kan je eindelijk beginnen met het vullen van de tortilla bladen!

Vet de tortilla blad met een beetje olie, en draai dit vervolgens om. Op de, niet vette kant van de tortilla,  leg je het beleg op. Je begint met de geraspte kaas, daarna de kip, vervolgens de courgette, daarna nogmaals de kip en tot slot de geraspte kaas. Vouw de tortilla dubbel en bak beide kanten van de tortilla op de koekenpan. Zorg ervoor dat de kaas helemaal gesmolten is, want dan pas is de Quesadilla klaar! Neem de tortilla uit de pan en snij hem in stukjes! En voila... je Quesadilla's zijn klaar om op te eten.

Quesadilla's zijn echt super lekker en je kan er alles aan toevoegen als paprika, uien, sla en etc, het is net waar je voorkeur naar uitgaat. Ze zijn zeker het proberen waard!:)